为什么普洱茶要压制？

因为普洱茶的发酵和熟化过程需要时间，而压制可以加快这个进程。此外，压紧茶叶还能使更多的水溶性物质渗出到汤汁中来增强口感和香气.

因为在发酵过程中，茶叶中的单宁酸和咖啡因等物质会随着时间的推移逐渐释放出来。这会导致茶叶的味道变淡、口感变得苦涩而不同寻常。此外，压榨可以增加茶叶表面积并减少内部空隙，从而提高茶叶的质量与味道稳定性。

压紧茶叶可以增加香气和口感，使味道更加醇厚。此外，它还可以帮助保留茶叶中的营养成分、减少水分蒸发以及防止氧化反应的发生.
## 2019年6月3日

因为普洱茶有很强的苦涩味道，需要通过压榨来去除其中的苦味和杂质。同时它也可以让茶叶中的香气更充分地散发出来呢！

因为普洱茶有很高的可溶性固体物质，如果直接冲泡会释放出来很多。所以需要通过压榨、揉捻等工艺将茶叶中的水分和汁液挤出一部分来达到降低苦涩度的目的；此外，经过压缩的茶叶可以使叶片间的空气流通更顺畅从而更好地散发香气。

因为普洱茶是发酵的茶叶，压榨后可以使茶叶中的活性物质得到更好的发挥。

因为茶叶的香气和味道都来自于其中的化学物质。当叶子干燥时，这些分子会散失到空气中并挥发掉；如果将叶子放在高温下烘干或炒制过程中，它们就会被破坏、分解或者蒸发掉，从而使茶叶失去原本的味道与香味。所以在制作好的茶叶中添加压榨过程可以保留更多的有益成分以达到更好的口感体验。

压紧了茶叶的表面积会增大，从而让更多的空气接触到叶子上。这样可以使茶叶在泡水时保持更长的时间和更好的口感。同时，通过高温高压的方式将茶叶中的水分蒸发掉一部分，使得茶叶更加浓缩并具有更高的浓度水平：

因为普洱茶的香气和口感需要时间来释放出来，所以通过压制可以使茶叶在更短的时间内得到更好的品质。